Fulvio Marino è il fornaio più famoso d’Italia: mugnaio di terza generazione, volto amatissimo di È sempre mezzogiorno su Rai 1 e protagonista di Il forno delle meraviglie su Real Time. Tra farine biologiche macinate a pietra, lievitati condivisi sui social e libri sul pane e la pizza, ha trasformato un mestiere antico in una passione pop.
Chi è Fulvio Marino
Fulvio Marino nasce a Cossano Belbo, nelle colline delle Langhe piemontesi, l’8 maggio 1985. Cresce in una famiglia dove da generazioni si fa il mestiere del mugnaio: il Mulino Marino, l’azienda di famiglia, è specializzato in farine biologiche macinate a pietra. Fin da bambino vive tra grano, spighe e farine, ma prima di dedicarsi completamente all’azienda di famiglia segue un percorso di studi: si laurea in Scienze della Comunicazione, una formazione che si rivelerà preziosa quando diventerà divulgatore dell’arte della panificazione.
Biografia e primi anni
Le Langhe sono una terra con una tradizione millenaria legata ai cereali, e Fulvio assorbe quella cultura fin da piccolo. Dopo la laurea sceglie di tornare alle origini e unisce la tradizione della molitura artigianale all’innovazione, approfondendo lo studio di grani, fermentazioni e lievitati. La collaborazione con Eataly gli apre le prime porte verso il grande pubblico, ma la vera svolta arriva nel 2020: durante il lockdown condivide sui social le sue ricette di lievitati, in un momento in cui mezza Italia riscopre il pane fatto in casa. I suoi contenuti ottengono un’accoglienza straordinaria e Fulvio diventa un punto di riferimento per gli appassionati di cucina.
Carriera: dal mulino alla TV
Il grande pubblico lo conosce come uno dei volti fissi di È sempre mezzogiorno, il programma del mezzogiorno di Rai 1 condotto da Antonella Clerici, dove è presente fin dalla prima edizione. Accanto alla conduttrice, Fulvio prepara ogni giorno pane, pizze, focacce e dolci da forno, spiegando con chiarezza tecniche, impasti e lievitazioni: il suo modo semplice e genuino di raccontare la panificazione lo rende in poco tempo uno dei beniamini del pubblico.
I libri e i progetti
La popolarità televisiva si trasforma in progetti editoriali e formativi:
- Libri sul pane e la pizza: è autore di diversi volumi dedicati a pane, pizza e dolci da forno, tra cui Pizza per tutti, una guida completa alla pizza spiegata in modo semplice, divisa per tempi di lievitazione, con focacce e ricette di ispirazione italiana e internazionale (dalla napoletana alla newyorkese, fino alla Detroit pizza).
- Divulgazione online: attraverso social media, corsi e progetti digitali promuove una cultura del pane autentica e contemporanea, attenta alle materie prime, ai tempi di lievitazione e al valore nutrizionale.
- Bakery Fuocofarina: con la moglie gestisce Fuocofarina, una bakery con cucina dove mette in pratica la sua filosofia di panificazione.
Il forno delle meraviglie
Fulvio Marino è anche protagonista in prima serata su Real Time (canale 31) con Il forno delle meraviglie, programma in cui viaggia da Nord a Sud alla scoperta delle migliori panetterie d’Italia. In ogni puntata tre panettieri si sfidano in quattro categorie — il salato, il dolce, la meraviglia (la specialità della casa) e l’esperienza complessiva — affiancati ogni volta da un ospite vip diverso. La nuova edizione del programma è andata in onda dal 2 gennaio, ogni venerdì alle 21:30.
Vita privata
Fulvio Marino è molto riservato sulla sua vita privata. È sposato dal 2016 con Giulia, con cui collabora nell’attività di famiglia e nella bakery Fuocofarina: lei è la parte “razionale” della coppia, mentre lui — racconta scherzando — è il sognatore. Dalla loro unione è nata la figlia Carlotta.
Un legame fortissimo lo unisce alla famiglia e alle sue radici: la nonna Rina (Ernestina Masoero), amatissima anche dal pubblico di È sempre mezzogiorno che la conosceva attraverso i suoi racconti e qualche apparizione in TV, si è spenta a 100 anni nella sua casa di Santo Stefano Belbo. Fulvio l’ha salutata con un post pieno di tenerezza, promettendo di onorarla “a modo suo”: con un piatto di tajarin al sugo di carne, un bicchiere di dolcetto e un sorriso.
Durante il periodo del Covid ha vissuto, come molte famiglie italiane, momenti difficili, di cui ha parlato con discrezione.
Cosa fa oggi
Nel 2026 Fulvio Marino continua a dividersi tra la TV e il mulino di famiglia. È una presenza fissa di È sempre mezzogiorno accanto ad Antonella Clerici, prosegue con le nuove stagioni de Il forno delle meraviglie su Real Time e resta attivissimo sui social, dove condivide ricette di lievitati seguite da una community enorme di appassionati. Tra farine, libri e forni, è diventato il vero ambasciatore del pane artigianale italiano.
Curiosità su Fulvio Marino
- È un mugnaio di terza generazione: il Mulino Marino di Cossano Belbo macina farine biologiche a pietra.
- Prima di dedicarsi al pane si è laureato in Scienze della Comunicazione.
- La fama è arrivata durante il lockdown del 2020, grazie alle ricette di lievitati condivise sui social.
- La sua altezza non è mai stata resa pubblica: un dettaglio che lui, molto riservato, non ha mai confermato.
- Con la moglie gestisce la bakery Fuocofarina.
- La nonna Rina, scomparsa a 100 anni, era un personaggio amatissimo anche dai telespettatori.
FAQ – Domande frequenti
Quanti anni ha Fulvio Marino?
Fulvio Marino è nato l’8 maggio 1985 a Cossano Belbo (Cuneo): nel 2026 compie 41 anni.
Chi è la moglie di Fulvio Marino?
Fulvio Marino è sposato dal 2016 con Giulia, con cui gestisce la bakery Fuocofarina. Dalla loro unione è nata la figlia Carlotta.
Cosa fa Fulvio Marino in TV?
È uno dei volti fissi di È sempre mezzogiorno su Rai 1 con Antonella Clerici ed è il protagonista de Il forno delle meraviglie su Real Time, programma dedicato alle migliori panetterie d’Italia.
Che cos’è il Mulino Marino?
È l’azienda di famiglia a Cossano Belbo, nelle Langhe: un mulino specializzato in farine biologiche macinate a pietra, dove Fulvio è mugnaio di terza generazione.
Quali libri ha scritto Fulvio Marino?
È autore di diversi libri dedicati a pane, pizza e dolci da forno, tra cui Pizza per tutti, una guida completa alla pizza per tutti i livelli.
